TRADIČNÁ KUCHYŇA Z LIPTOVA

Cieľom jednej z aktivít projektu „POĽSKO-SLOVENSKÁ AKADÉMIA TRADÍCIÍ. Chránime, šírime, sprístupňujeme“ je priniesť tradičné recepty späť do domácností dnešných gazdiniek. V sobotu 18. apríla 2026 sa v Múzeu liptovskej dediny v Pribyline stretnú skúsené kuchárky z rôznych kútov Liptova, aby predviedli svoje kulinárske umenie.

Do aktivity sa zapoja členky folklórnych skupín zo Štrby a Liptovských Sliačov, zástupkyne Jednoty dôchodcov z Likavky, ako aj gazdinky z Liptovskej Kokavy a Pribyliny. V prostredí skanzenu budú pripravovať tradičné jedlá typické pre ich obce, a to spôsobom, akým ich kedysi varili naše staré mamy. Návštevníci budú mať možnosť vidieť prípravu rôznych druhov polievok – so zeleninou, obilninami či mäsom, ale aj bezmäsitých variantov. Predstavia sa aj jedlá zo zemiakov a cestovín doplnené kapustou alebo bryndzou, ako aj rozmanité druhy pečiva. Ide o pokrmy, ktoré boli a dodnes sú nielen sýte, ale aj výživné a plné energie.

Uchovávanie starých receptúr

Projekt realizuje Liptovské múzeum v spolupráci s partnerským Múzeom západného Malopoľska vo Wygiełzowe. Výstupom tejto spolupráce bude pripravovaná spoločná slovensko-poľská kuchárska kniha, ktorá priblíži tradičné recepty z oboch regiónov. Cieľom je uchovať a zároveň sprístupniť jedinečné prvky nehmotného kultúrneho dedičstva pohraničia a predstaviť gastronómiu Liptova i Západného Malopoľska širšej verejnosti.

Mnohé z týchto receptov sa v minulosti šírili najmä ústnym podaním z generácie na generáciu. Ich zaznamenanie je preto dôležité pre zachovanie kulinárskeho dedičstva. Jednoduchosť týchto jedál v sebe ukrýva praktickosť, vynaliezavosť aj skúsenosti našich predkov, ktoré majú čo ponúknuť aj dnešnej dobe.